很多朋友喜歡雨的清新氣味，真是忍不住要深呼吸幾口。民間更有 “聞到雨味，就知道即將下雨” 的說法，到底「雨味」從那裡來呢?
事實上，雨水本身沒有味道。我們聞到的味道亦沒有想像中“清新”。
當下雨時，雨水讓空氣及土泥的濕度增加，活化泥土中的放線菌，提升它們分解腐爛物質的速度，分解過程會產生孢子和一種帶有土壤氣味的代謝物「土臭素」，這就是「雨味」的真身，通常在郊區氣味比市區濃烈。隨着風吹和雨打在泥土上，泥土會釋放更多「雨味」於空氣中，再隨風飄散到遠處，有時候還可以提醒大家即將下雨。雖然「土臭素」只佔空氣成份的兆分之一，但我們的鼻子還可以聞得到。
再補充一個小知識，孢子和「土臭素」對人體無害，而且只有非常微量在空氣中飄揚。事實上，有些香水的成分包含了「土臭素」。
